عجينة كعك العيد

1464447272-7840-9a1cd666b3b65b6e46ad4ccc42f5

المكوّنات
  • سميد خشن – كوبان
  • سميد ناعم فرخة – 6 أكواب
  • سمن مذوّب ومبرّد – كوبان
  • زبدة مذوّبة – 200 غرام
  • للعجن:
  • دقيق – 4 ملاعق كبيرة
  • محلب مطحون – ملعقتان صغيرتان
  • مستكة مطحونة – ملعقة صغيرة
  • ماء زهر – 90 مل
  • ماء ورد – 90 مل
  • خميرة – ملعقتان صغيرتان
  • سكر – 8 ملاعق كبيرة
  • ماء دافئ – نصف كوب
  • ماء على حرارة الغرفة – بحسب الحاجة
نصائح

إحشي عجينة كعك العيد بالمكسرات، التمر، الشوكولاتة أو أي حشوة أخرى تفضّلينها، وقدّميها لضيوفك إلى جانبالقهوة أو الشاي.

طريقة العمل

1- في وعاءن أخلطي السميد الخشن والسميد الناعم.
2- زيدي الزبدة والسمن وافركي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لليلة كاملة.
4- في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
5- أضيفي الدقيق، المستكة، المحلب، ماء الزهر، ماء الورد ومزيج الخميرة.
6- أسكبي الماء تدريجياً مع دعك المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

الكاتب احمد العربي

احمد العربي

مواضيع متعلقة

اترك رداً