طريقة عمل أرنب محشي

3053_1459199133

 

المقادير

  • 4 x عدد فص ثوم مهروس
  • 3 x عدد بطاطس (شرائح)
  • 3 x عدد جزر (شرائح)
  • 3 x معلقة كبيرة دقيق
  • 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 x عدد بصل (شرائح)
  • 2 x معلقة كبيرة زبدة
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • 1 x كوب أرز عادى (مسلوق نصف سلقة)
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1 x عدد أرنب
  • 1 x عدد بصلة مفرومة
  • 1 x كوب ماء
  • 1 x عدد جزر (مبشور)
  • ½ x معلقة صغيرة قرفة
  • ½ x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
  • ¼ x كيلو لحمة مفرومة
  • x كيلو مشروم

الخطوات

  1. يدعك الأرنب بالدقيق والملح والليمون جيدا من الداخل والخارج ثم يغسل بالماء ويترك حتى يصفى تماما.
  2. فى طاسة على النار نضع البصل والزبد ونقلب حتى يصفر لون البصل.
  3. ثم نضيف الثوم ونقلب.
  4. ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونها.
  5. ثم نضيف المشروم والجزر والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل الأسود و القرفة وجوزة الطيب.
  6. ثم نضيف الأرز المسلوق نصف سلقة ويترك الخليط على نار هادئة مدة خمس دقائق.
  7. يحشى الأرنب بحشوة الأرز واللحم السابق تحضيرها ويخاط بالخيط ويمكن إستخدام الخلة.
  8. فى صينية مدهونة بالزبد نرص البطاطس والجزر والبصل الشرائح.
  9. يكتف الأرنب جيدا ويوضع فى الصينية فوق الخضر.
  10. نضع كوب من المرق أو الماء بداخل الصينية وتغطى جيدا بورق الفويل ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 وتترك مدة ساعة ونصف أو على حسب حجم الأرنب.
  11. بعد ساعة ونصف فى الفرن يرفع غطاء الفويل ويوضع ثانيا الأرنب فى الفرن تحت الشواية حتى يكتسب لونا ذهبى.
  12. يوضع فى طبق التقديم مع الخضر الناضج معه يقدم ساخنا بالهنا والشفا.

الكاتب احمد العربي

احمد العربي

مواضيع متعلقة

اترك رداً