طريقة عمل لحم العجل بالمشمش

16299746419_ee02478f39_z_1458205476

 

المقادير

  • 3 x عدد فص ثوم مهروس
  • 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 x عدد بصلة (مفرومة)
  • 1 x كيلو لحمة بتلو (مقطعة مكعبات)
  • 1 x رشة بهارات
  • 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • ½ x كوب زبيب
  • ½ x معلقة صغيرة قرفة
  • ¼ x كيلو مشمشية

الخطوات

  1. ينقع المشمش والزبيب فى ماء فاتر لمدة نص ساعة ثم يصفوا من الماء جيدا.
  2. فى وعاء على النار نضع زيت الزيتون واللحم ونقلب حتى تتحمر من جميع الجوانب.
  3. ثم نضيف البصل والثوم ونقلب.
  4. يتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة والبهارات ونقلب.
  5. ثم نضيف المشمش المجفف والزبيب و نقلب ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك لمدة نصف ساعة لحين أن ينضج ثم يقدم بالهنا والشفا.

الكاتب احمد العربي

احمد العربي

مواضيع متعلقة

اترك رداً