طريقة عمل بارين ليبي

قصعة بازين_1453525722

 

المقادير

  • 2 x عدد بطاطس (ويقطع مكعبات)
  • 1 x كوب زيت ذرة
  • 1 x كيلو لحمة (مكعبات ويفضل ضانى)
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل حامي مطحون
  • 1 x لتر ماء
  • 1 x كيلو دقيق (شعير)
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
  • 1 x علبة معجون طماطم
  • 1 x عدد بصلة

الخطوات

  1. نحضر حلة كبيرة ونضع فيها الماء والملح، ثم نضع الدقيق مرة واحدة وفي وسط الحلة نضع عصا خشب بطول 30 سم وعرض 5 سم لعجن الدقيق بعد تركة للغليان لمدة 60 دقيقة على نار هادئة.
  2. نترك العجين ليبرد وبعد ذلك نقوم بتشكيلة على هيئة قبة.
  3. ونحضر حلة ونضع فيه قليل من الزيت والبصل المفروم ونحمره قليلاً، ثم يضاف معجون الطماطم ونقلب ثم نضيف اللحم ونقلب ثم نضيف الماء وقرب النضج تضاف البطاطس ويترك الخليط لينضج.
  4. نسكب الخليط السابق على قبة العجين، وتقدم ساخنة.

الكاتب احمد العربي

احمد العربي

مواضيع متعلقة

اترك رداً