طريقة عمل السمبوسك البرازيلي

sambousak_1453247056

 

المقادير

  • 3 x كوب لبن كامل الدسم
  • 2 x كوب دقيق
  • 1 x كيلو لحمة مفرومة
  • 1 x كوب زيتون اسود (مقطع صغير)
  • 1 x معلقة صغيرة سكر
  • 1 x عدد بصلة (صغيرة)
  • 1 x معلقة كبيرة خل
  • 1 x معلقة كبيرة زيت ذرة
  • 1 x عدد بيضة
  • 1 x معلقة كبيرة زبدة
  • 1 x عدد فلفل أخضر حلو (مفروم)
  • 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
  • 1 x معلقة صغيرة ملح

الخطوات

  1. نقوم بتحضير العجين نحضر وعاء عميق ونخلط فيه الدقيق والباكينج بودر والسكر والملح، ثم نقوم بعمل حفرة في الدقيق ونسكب فيها الحليب والبيض والزيت والزبدة ونخلط جيداً.
  2. نقوم بفرد العجين بالنشابه حتى تصبح رفيعة و نقطعها على هيئة دوائر.
  3. نقوم بتحضير الحشو نحضر طاسة ونضع الزيت ونضيف البصل ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف اللحمة المفرومة ثم يغطى الخليط ويترك على نار هادئة حتى تستوي، ثم يضاف الفلفل المفروم والزيتون.
  4. نأخذ دائرة من العجين ونضع فيها جزء من الحشو ونغلقها على شكل هلال ونغلق الحروف بشوكة، ثم نجهز الطاسه للقلي، ونقلي السمبوسك ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم يقدم بالهنا والشفا.

الكاتب احمد العربي

احمد العربي

مواضيع متعلقة

اترك رداً