طريقة عمل القطايف بالكاستر

طريقة-عمل-القطايف

 

تعتبر القطايف من أشهر و أشهي الحلويات التي يهتم الكثير بصنعها و تقديمها في شهر رمضان المبارك حيث يقبل المسلمين على شرائها أو صنعها في المنزل لأنها رمز لهذا الشهر الكريم فيهتم المسلمون بتقديمها بعد الأفطار للأسرة أو للضيوف أو تهدي فيما بينهم كدليل علي المحبة و الألفة و التقدير لبعضهم البعض و القطايف من الأطباق التي يتفنن الكثير في صنعها حيث أنها تصنع بأكثر من طريقة فهي تحشي بعدة طرق مثل القطايف بالزبيب و المكسرات أو القطايف بالكاسترد أو القطايف بالقشدة أو القطايف بالجبن كما تريدين حسب رغبتك و سوف نقدمها لكي اليوم بالكاسترد بطريقة مميزة و سهلة الإعداد بكل إحتراف كما بالمحلات الشهيرة و نرجوا أن تكون الطبق المفضل لكي و للأسرتك.

إذا أردتي أن تحصلي علي ألذ و أشهي طبق قطائف بالكاسترد للتقديم بعد الأفطار زوري موقعنا و ستجدي عندني الأفضل دائماً و نرجوا أ ينال إعجابك.

مكونات القطايف بالكاسترد

  • نصف كيلو جرام قطائف

 

مكونات الكاسترد

  • 2 كوب سكر ناعم
  • 8 ملاعق بودرة كاسترد

4 أكواب ماء

  • 4 أكواب حليب
  • 2 ملعق كبيرة نشا
  • 2 صفار بيض
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة جوز هند
  • زبيب و مكسرات و فستق و جوز أو فواكه مجففة للتزيين

مقادير السيرب

  • 2 كوب سكر
  • 2 كوب ماء
  • عصير ليمونة

طريقة إعداد السيرب

  • ضعى السكر والماء فى إناء على النار وأتركيه حتى يصل إلى الغليان ومن ثم أعصرى الليمون وضعيه على السكر والماء ومن ثم ضعى عليهم كيس الفانليا ومن ثم أتركيه حتى يأخذ قوام مناسب ثم أرفعيه من على النار.

 

طريقة تحضير الكاسترد

  • أحضرى وعاء و ضعى به الحليب و الماء و السكر و الفانيليا و الكاسترد و النشا و البيض.
  • قومي بتذويب المقادير مع بعضها البعض تذويب جيد مع إضافة بعض الزبيب و المكسرات له مع التقليب.
  • ضعى المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى يكثف و يبدأ في الغليان و عندما يأخذ قوام أرفعيه من على النار و يترك جانباً ليبرد قبل الحشو.
  • تغلق القطايف نصف دائرة غلق جيد و يترك النصف الأخر مفتوحاً ليسهل منه الحشو.
  • أحضري مقلاة و ضعي بها مقدار من زيت خفيف مثل زيت الذرة أو عباد الشمس حسب رغبتك و ضعيها علي النار لتسخن و من ثم قومي بقلي القطايف حتي تصبح ذهبية اللون و من ثم أرفعيها من الزيت و أغمسيها فى السيرب و من ثم تصفى و تترك جانباً و هكذا حتي تنتهي من قلي حبات القطايف كلها.
  • تحشي حبات القطايف بالكاسترد ثم تغمس بجوز الهند و الزبيب و المكسرات  ومن ثم توضع في أطباق التقديم و من ثم تزين بالفواكه المجففة.

الكاتب احمد العربي

احمد العربي

مواضيع متعلقة

اترك رداً