طريقة عمل بلح الشام

عمل-بلح-الشام

 

بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة والمحبوبة لدى المصريين وهو على رأس قائمة الحلويات التى يحبها الكبار والصغار فهى مرغوبة ومفضلة لدى الجميع لأنها من أشهى وألذ الحلويات، وسمى بلح الشام بهذا الأسم لأن أصل صنعها سورية وهى تشبه البلح لذلك سمى ببلح الشام وهو من الحلويات المنتشرة فى مصر وبلاد الشام والوطن العربى بأكمله، وهو من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية التى تزيد من نشاط الجسم وقوته، ولكل مكان طريقة فى صنع بلح الشام حسب الوصفة التى يحبها واليوم نقدم لكى طريقة سهلة ومفيدة لكى تتمكنى من عمل بلح الشام بكل إحتراف كما فى المحلات الشهيرة خطوة خطوة ونتمنى لكى صنع طبق شهى ولذيذ تسعدى به أسرتك فى رمضان خاصة وفى جميع شهور السنة عامة و نرجوا منكى أتباع المقادير والخطوات التالية حتى تتمكنى من عمل طبق ناجح سهل بسيط بكل إحتراف.

مقادير بلح الشام

  • عدد 1 لتر ماء
  • 800 جرام دقيق
  • 400 جرام زيت ذرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة سكر
  • عدد 6 بيضة
  • عدد ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم
  • عدد 1 باكو فانليا
  • زيت للقلى

مقادير السيرب (الشربات)

  • 600 جرام سكر
  • عدد 3 كوب ماء
  • عدد 2 ليمونة

طريقة عمل السيرب (الشربات)

ضعى السكر والماء فى إناء على النار وأتركيه حتى يصل إلى الغليان ومن ثم أعصرى الليمون وضعيه على السكر والماء ومن ثم ضعى عليهم كيس الفانليا ومن ثم أتركيه حتى يأخذ قوام مناسب ثم أرفعيه من على النار.

طريقة تحضير بلح الشام

أحضرى وعاء عميق ثم ضعى به لتر الماء وضعى معه ملعقة السكر وملعقة الملح و400 جرام زيت ذرة ومن ثم ضعيهم على النار حتى الغليان، ومن ثم قومى بنخل الدقيق جيداً ومن ثم بعدالغليان مباشرتن ضعى الدقيق وملعقة دقيق السميد على الخليط السابق وقومى بالتقليب جيدا وهو على النار لمدة 5 دقائق ومن ثم قومى بتنزيله من على النار ومن ثم ضعيها فى وعاء بارد وقومى بتقليبها وعجنها حتى تبرد.
ومن ثم نضع البيض وحدة وحدة مع العجن مع كل بيضة حتى يتشبع الخليط بالبيض ومن ثم ضعى مقلاة على النار وضعى بها زيت القلية ومن ثم ضعى العجينة فى كيس كريمة به بلية مشرشر مخصص لبلح الشام وقومى بتقطيع العجينة حسب المقاس المراد وقومى بقليها فى الزيت على نار متوسطة الحرارة، و من ثم أخرجيه وضعيه فى السيرب (الشربات) ومن ثم ضعيه فى أطباق التقديم وتذوقى أنتى وأسرتك ألذ وشهى طعم وأطيب رائحه وأروع شكل لبلح الشام بالطريقة المصرية المناسبة لكى ولوقتك ونتمنى لكى صنع الطبق بكل إحتراف وسهولة ويسر.

نصائح

  • يجب أتباع التعليمات لضمان نجاح صنع الطبق
  • يجب أن تكون النار متوسطة عند قلى بلح الشام
  • يجب أن يأخذ السيرب القوام المناسب لعدم إفساد بلح الشام
  • يجب مراعات سلامة يدك عندقلية بلح الشام للإبتعاد عن الأحتراق

فوائد بلح الشام

  • غنى بالسعرات الحرارية المفيدة لنشاط الجسم وحيويته

بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة والمحبوبة لدى المصريين وهو على رأس قائمة الحلويات التى يحبها الكبار والصغار فهى مرغوبة ومفضلة لدى الجميع لأنها من أشهى وألذ الحلويات، وسمى بلح الشام بهذا الأسم لأن أصل صنعها سورية وهى تشبه البلح لذلك سمى ببلح الشام وهو من الحلويات المنتشرة فى مصر وبلاد الشام والوطن العربى بأكمله، وهو من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية التى تزيد من نشاط الجسم وقوته، ولكل مكان طريقة فى صنع بلح الشام حسب الوصفة التى يحبها واليوم نقدم لكى طريقة سهلة ومفيدة لكى تتمكنى من عمل بلح الشام بكل إحتراف كما فى المحلات الشهيرة خطوة خطوة ونتمنى لكى صنع طبق شهى ولذيذ تسعدى به أسرتك فى رمضان خاصة وفى جميع شهور السنة عامة و نرجوا منكى أتباع المقادير والخطوات التالية حتى تتمكنى من عمل طبق ناجح سهل بسيط بكل إحتراف.

مقادير بلح الشام

  • عدد 1 لتر ماء
  • 800 جرام دقيق
  • 400 جرام زيت ذرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة سكر
  • عدد 6 بيضة
  • عدد ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم
  • عدد 1 باكو فانليا
  • زيت للقلى

مقادير السيرب (الشربات)

  • 600 جرام سكر
  • عدد 3 كوب ماء
  • عدد 2 ليمونة

طريقة عمل السيرب (الشربات)

ضعى السكر والماء فى إناء على النار وأتركيه حتى يصل إلى الغليان ومن ثم أعصرى الليمون وضعيه على السكر والماء ومن ثم ضعى عليهم كيس الفانليا ومن ثم أتركيه حتى يأخذ قوام مناسب ثم أرفعيه من على النار.

طريقة تحضير بلح الشام

أحضرى وعاء عميق ثم ضعى به لتر الماء وضعى معه ملعقة السكر وملعقة الملح و400 جرام زيت ذرة ومن ثم ضعيهم على النار حتى الغليان، ومن ثم قومى بنخل الدقيق جيداً ومن ثم بعدالغليان مباشرتن ضعى الدقيق وملعقة دقيق السميد على الخليط السابق وقومى بالتقليب جيدا وهو على النار لمدة 5 دقائق ومن ثم قومى بتنزيله من على النار ومن ثم ضعيها فى وعاء بارد وقومى بتقليبها وعجنها حتى تبرد.
ومن ثم نضع البيض وحدة وحدة مع العجن مع كل بيضة حتى يتشبع الخليط بالبيض ومن ثم ضعى مقلاة على النار وضعى بها زيت القلية ومن ثم ضعى العجينة فى كيس كريمة به بلية مشرشر مخصص لبلح الشام وقومى بتقطيع العجينة حسب المقاس المراد وقومى بقليها فى الزيت على نار متوسطة الحرارة، و من ثم أخرجيه وضعيه فى السيرب (الشربات) ومن ثم ضعيه فى أطباق التقديم وتذوقى أنتى وأسرتك ألذ وشهى طعم وأطيب رائحه وأروع شكل لبلح الشام بالطريقة المصرية المناسبة لكى ولوقتك ونتمنى لكى صنع الطبق بكل إحتراف وسهولة ويسر.

نصائح

  • يجب أتباع التعليمات لضمان نجاح صنع الطبق
  • يجب أن تكون النار متوسطة عند قلى بلح الشام
  • يجب أن يأخذ السيرب القوام المناسب لعدم إفساد بلح الشام
  • يجب مراعات سلامة يدك عندقلية بلح الشام للإبتعاد عن الأحتراق

فوائد بلح الشام

  • غنى بالسعرات الحرارية المفيدة لنشاط الجسم وحيويته

الكاتب احمد العربي

احمد العربي

مواضيع متعلقة

اترك رداً